WARTA NUSANTARA – Kue Bhoi, sebuah warisan kuliner yang kaya dari provinsi paling barat di Indonesia, Aceh, merupakan bukti betapa warisan budaya memperkaya kekayaan Indonesia. Kue Bhoi, yang sering kali disebut sebagai ‘bhoi’ atau ‘jajan pasar’, adalah camilan yang sangat populer di Aceh, terutama di Aceh Besar, Banda Aceh, dan sekitarnya. Kue yang lezat ini sering disajikan dalam acara-acara istimewa seperti pernikahan, hari raya, atau dalam kegiatan sosial masyarakat.
Asal Usul Kue Bhoi
Asal usul Kue Bhoi sendiri Dalam sejarah, kue bhoi merupakan penganan kalangan ningrat termasuk keluarga Sultan Iskandar Muda. Penganan ini disajikan kepada tamu istimewa yang datang berkunjung, atau saat perhelatan adat besar seperti pesta perkawinan.
Karakteristik Kue Bhoi
Kue Bhoi memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, yang dihasilkan dari perpaduan antara tepung terigu, gula pasir. Biasanya berbentuk ikan dengan warna kekuningan yang khas karena panggangan. Kelembutan kue ini sering kali disertai dengan aroma harum..
Cara Membuat Kue Bhoi
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Kue Bhoi:
Bahan-bahan:
- 150 gram Tepung Terigu
- 150 gram Gula pasir
- 2 butir Telur ayam
- 1/4 sendok teh soda kue bubuk
- secukupnya Mentega untuk mengoles cetakan
Cara Membuat:
- Siapkan telur dan gula. Gunakan mikser untuk mengocoknya sampai mengembang. Tambahkan soda dan lanjutkan mengocok. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
- Olesi loyang dengan mentega dan tuangkan adonan ke dalamnya.
- Panggang dalam oven sampai berwarna kuning. Untuk hasil yang lebih baik, letakkan loyang di bagian atas oven agar bagian atasnya juga mengering dengan baik.
- Keluarkan dari loyang setelah berwarna kuning dan mengering. Sajikan.
Penutup
Kue Bhoi tidak hanya sekadar camilan, tetapi juga merupakan simbol budaya dan tradisi yang kaya di Aceh. Dengan resep yang sederhana namun lezat, siapa pun dapat menikmati kelezatan kue ini dan merasakan kehangatan dan kebersamaan dari budaya Aceh yang membumi. Selamat mencoba membuat dan menikmati Kue Bhoi, dan semoga Anda dapat merasakan kelezatan dan kehangatan dari setiap gigitannya.
